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Blanc De Noirs Nature – Nicola Gatta

28,00

Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Italia
Regione: Gussago – Brescia – Lombardia
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Zona: Franciacorta
Produttore: Nicola Gatta

Nicola Gatta – Blanc de noir, uve pinot nero 100%, maturazione sui lieviti di 70 lune (70 mesi), nature cioè nessun zucchero aggiunto.

4 disponibili

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Descrizione

 

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Pinot nero di sale.

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Sboccatura Settembre 2019, annata principale 2012 con delle aggiunte di vini di riserva, il Nicola Gatta Blanc de Noir è uno Spumante metodo classico, 100% Pinot nero, 70 lune (70 mesi di maturazione sui lieviti indigeni), nature. E’ l’unico metodo classico proposto da Nicola Gatta in cui troverete un passaggio (di uno di questi vini di riserva) in legno.

E’ un vino strutturato, un po’ diverso da quello a cui ci ha abituati Nicola Gatta nei suoi vini a prevalenza chardonnay (Blanc de blancs, Ombra, Quattrocento), qui l’acidità viene messa da parte per enfatizzare sapidità (passateci il termine) e grande mineralità, le riconoscerete in una piacevole salivazione retromandibolare che vi accompagnerà per tutta la bevuta (e anche oltre).

Al naso ci sembra esprimersi rotondo, piacevole quasi morbido in bocca non delude, vi verrà voglia di chiudere gli occhi per percepire al meglio l’esaltazione della pungente salinità. Un vino di essenza e senza trucchi.

Nicola Gatta segue con buon senso i principi della biodinamica, non aggiunge solforosa (quella naturale in questo vino si attesta a 32 mg/lt) e usa solo lieviti indigeni.

Un consiglio dal produttore per gustarlo al meglio, anche nelle giornate calde lasciate per un po’ da parte il secchiello con il ghiaccio, come per molti vini che vogliono esprimere qualcosa (nel metodo classico) la temperatura di servizio consigliata è quella di 10 – 12 gradi centigradi.

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